Sladidlo

Sweet Code Health Lab: Spoľahlivý výrobca erytritolu

Naša spoločnosť sa zaoberá najmä výskumom a vývojom mikrobiálnej technológie a potravinárskej technológie a priemyselnou výrobou so zameraním na výskum a vývoj a výrobu produktov s nízkym obsahom cukru/soli/tuku.

Pokročilé výrobné zariadenia

Máme veľa pokročilých výrobných zariadení, ako sú nádrže na kvapalné fermentácie, pevné fermentačné komory, kokryštalizačné stroje, ultrafiltre, zariadenia na reverznú osmózu, vysokoteplotné a vysokotlakové sterilizátory. Máme tiež čistú dielňu, ktorá spĺňa normy GMP.

Profesionálny tím

Náš výskumný a vývojový tím má 11 profesorov a lekárov a môžeme poskytnúť služby ODM. Okrem toho, New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, dcérska spoločnosť našej spoločnosti, je provinčná výskumná a vývojová inštitúcia schválená vládou.

Rozmanitosť produktov

Zákazníkom môžeme poskytnúť nekalorické stolové sladidlá, nízkokalorické funkčné zložené sladidlá, ochucovadlá umami s nízkym obsahom soli a tuhé nápoje bez obsahu cukru z diétnej vlákniny. Môžu byť použité v každodennom živote alebo pri spracovaní potravín, nápojov a liečiv.

Viaceré certifikácie

Zaviedli sme prísny systém kontroly kvality a prešli systémovými certifikáciami ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 a ISO45001. Získali sme aj autorizovaný patent na vynález: ZL 202010301634.6.

Domov 12 Posledná stránka

Stručný úvod do sladidiel

Sladidlo, akákoľvek z rôznych prírodných a umelých látok, ktoré dodávajú jedlám a nápojom sladkú chuť. Okrem ich sladiacej sily sa dajú použiť v takých procesoch, ako je konzervácia potravín, fermentácia (pri výrobe piva a vína), pečenie (kde prispievajú k textúre, zmäkčeniu a kysnutiu) a zhnednutie a karamelizácia potravín. Prírodné sladidlá môžu byť výživné aj aromatické, a preto sú obľúbené ako jedlo, tak aj ako aróma. Nenutričné sladidlá, ktoré môžu byť buď umelé (syntetické) alebo pochádzajúce z rastlín, zahŕňajú také zlúčeniny ako sacharín, aspartám, cyklamáty a taumatín. Obľúbené nenutričné sladidlo stévia obsahuje množstvo prírodných zlúčenín.

Rôzne druhy sladidiel

Stévia
Stévia je veľmi obľúbené nízkokalorické sladidlo. Získava sa z listov rastliny s názvom Stevia rebaudiana. V listoch stévie sa nachádza niekoľko sladkých zlúčenín. Hlavné sú steviozid a rebaudiozid A. Oba sú stokrát sladšie ako cukor, gram na gram. Preto je stévia veľmi sladká, ale nemá prakticky žiadne kalórie. Stévia môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak u ľudí s hypertenziou. Neovplyvňuje však normálne alebo len mierne zvýšené hladiny krvného tlaku. Stévia môže byť užitočnou alternatívou cukru pre ľudí s cukrovkou a pomáha udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi. Niektoré výskumy však naznačujú, že stévia môže negatívne ovplyvniť črevný mikrobióm.

Erytritol
Erytritol je ďalšie nízkokalorické sladidlo. Je to cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene nachádza v niektorých druhoch ovocia. Práškový erytritol dostupný na nákup sa však s najväčšou pravdepodobnosťou vyrába priemyselným procesom. Erytritol chutí veľmi podobne ako cukor, hoci môže mať miernu pachuť. Erytritol nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu, ani neovplyvňuje hladiny tukov v krvi, ako je cholesterol alebo triglyceridy. Vstrebáva sa do vášho tela z vašich čriev, ale nakoniec sa vylučuje z vášho moču v nezmenenej forme. Aj keď je často lepšie tolerovaný ako iné cukrové alkoholy, môže spôsobiť tráviace problémy vrátane plynu a hnačky, ak ho konzumujete príliš veľa naraz – najmä ak je kombinovaný s inými druhmi cukru, ako je fruktóza.

xylitol
Xylitol je cukrový alkohol, ktorého sladkosť je podobná sladkosti cukru. Zdá sa, že xylitol má určité výhody pre zdravie zubov, vrátane zníženia rizika kazov a zubného kazu. Podľa niektorých štúdií na zvieratách môže tiež zlepšiť hustotu kostí, čím pomáha predchádzať osteoporóze. Okrem toho výskum ukazuje, že xylitol môže zvýšiť hladiny niekoľkých zlúčenín v tráviacom trakte, aby pomohol podporiť váš črevný mikrobióm. Xylitol tiež nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Avšak, podobne ako iné cukrové alkoholy, môže vo vysokých dávkach spôsobiť vedľajšie účinky na trávenie, vrátane brušnej plynatosti a hnačky. Majte na pamäti, že je najlepšie používať xylitol s mierou. Nakoniec, ak máte doma psa, držte xylitol mimo jeho dosahu, pretože xylitol je pre psov vysoko toxický.

Yacon sirup
Yacon sirup je ďalšie jedinečné sladidlo. Zberá sa z rastliny jakon, ktorá prirodzene rastie v Andách v Južnej Amerike. Má veľmi vysoký obsah fruktooligosacharidov, ktoré fungujú ako rozpustná vláknina, ktorá vyživuje dobré baktérie vo vašom čreve. Yacon sirup môže zabrániť zápche a má rôzne výhody vďaka vysokému množstvu rozpustnej vlákniny. Nejedzte však príliš veľa naraz, pretože to môže spôsobiť tráviace problémy.

Ovocné sladidlo Monk
Monk fruit je druh ovocia pochádzajúceho z juhovýchodnej Ázie. Často sa používa na výrobu prírodného sladidla nazývaného extrakt z mníšskeho ovocia. Neobsahuje kalórie ani sacharidy a niektoré výskumy naznačujú, že môže pomôcť pri podpore lepšieho riadenia hladiny cukru v krvi. Ovocie mnícha tiež obsahuje antioxidačné zlúčeniny známe ako mogrozidy, ktoré štúdie ukázali, že môžu znižovať markery zápalu. Hoci existuje obmedzený výskum účinkov mníšskeho ovocia na ľudí, vo všeobecnosti sa považuje za bezpečné a nebolo spojené so žiadnymi negatívnymi vedľajšími účinkami. Pri nákupe extraktu z mníšskeho ovocia je však dôležité skontrolovať štítok so zložkou, pretože veľa produktov je kombinovaných s cukrom alebo inými sladidlami, čo by mohlo negovať jeho potenciálne prínosy pre zdravie.

Nízkokalorické alebo nízkokalorické sladidlá
Nízkokalorické sladidlá, tiež známe ako umelé sladidlá s vysokou intenzitou alebo prírodné sladidlá s vysokou intenzitou, obsahujú málo alebo žiadne kalórie, ale majú vyššiu intenzitu sladkosti na gram ako cukor. Niektoré príklady nízkokalorických alebo nekalorických sladidiel sú aspartám, sukralóza, acesulfám-K a sacharín. Rozrastá sa aj zoznam prirodzene odvodených nízkokalorických alebo nekalorických sladidiel. Niektoré z najobľúbenejších nízkokalorických alebo bezkalorických prírodných sladidiel zahŕňajú stéviu, erytritol, mníšske ovocie a alulózu.

Vlastnosti sladidiel

Znížte obsah kalórií
Prírodné sladidlá majú často menej kalórií ako rafinované cukry. Ako už bolo povedané, len preto, že niečo má v porovnaní s tým menej kalórií, neznamená to, že je to automaticky zdravšie.

Nižší glykemický index
Skóre glykemického indexu (GI) od 1 do 55 znamená, že GI je nízky. Mnohé prírodné sladidlá majú nižší glykemický index ako rafinované cukry, napríklad javorový sirup, med, agáve a stévia. Glykemický index meria, ako rýchlo potraviny obsahujúce sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi. Mnohé prírodné sladidlá majú nižšie hodnoty GI, čo znamená, že spôsobujú pomalší a stabilnejší nárast hladiny cukru v krvi v porovnaní s rafinovanými cukrami.

Znížte vplyv na hladinu cukru v krvi
Pre jedincov s cukrovkou alebo tých, ktorí sa snažia kontrolovať hladinu cukru v krvi, môžu mať prírodné sladidlá menší vplyv na hladinu cukru v krvi ako iné sladidlá. To môže pomôcť predchádzať prudkým výkyvom a zrážkam cukru v krvi, čo z nich robí vhodnú voľbu pre ľudí s cukrovkou alebo tých, ktorí dodržiavajú nízkoglykemickú alebo ketogénnu diétu.

Menej procesu
Prírodné sladidlá sú zvyčajne menej spracované v porovnaní so stolovým cukrom a rafinovaným cukrom. Pochádzajú z prírodných zdrojov, ako sú rastliny, ovocie alebo miazga. Prírodné možnosti môžu znížiť vaše šance na určité choroby v budúcnosti, pretože príliš veľa rafinovaného cukru môže zvýšiť vaše šance na rozvoj srdcových ochorení, cukrovky typu 2, nealkoholického stukovatenia pečene a vystaviť vás vyššiemu riziku iných ochorení.

Rozmanitosť príchutí
Prírodné sladidlá ponúkajú širokú škálu chutí, čo umožňuje väčší rozsah chuťových profilov. Rôznorodosť môže pridať do receptov vzrušenie a ponúknuť rôzne možnosti chuti pre vaše obľúbené jedlá.

Výhody sladidiel

Úplne prírodná látka

Prírodné sladidlá pochádzajú z látok nachádzajúcich sa v životnom prostredí, ako je napríklad stévia. Táto sladkosť je celkom príťažlivá, pretože vám umožňuje sledovať príjem cukru. Je dôležité poznamenať, že niektoré prírodné cukry nepridávajú do vašej stravy žiadne kalórie. Môžu byť vynikajúcou voľbou pre ľudí s diagnostikovanou cukrovkou a problémami s chudnutím.

Kontrola hmotnosti

Prírodné sladidlá bez cukru nemajú žiadne kalórie, vďaka čomu sú vhodné pre ľudí, ktorí si chcú strážiť svoju váhu. Za každú prijatú lyžičku cukru získate zhruba šestnásť kalórií, čo je relatívne vysoké množstvo. Ak to porovnáte s počtom kalórií, ktoré skonzumujete pri konzumácii prírodného cukru, je to zdravšie. Nahradením cukru prírodnými sladidlami môžete výrazne zlepšiť vaše zdravie a udržať si zdravú váhu, čo je veľmi dôležité.

Diabetes-priateľská možnosť

Prírodné sladidlá neobsahujú sacharidy ako výrobky z cukru, čo zaisťuje, že vaša hladina cukru v krvi nebude ovplyvnená bez ohľadu na to, koľko skonzumujete. Je dôležité, aby ste sa porozprávali so svojím lekárom o konzumácii prírodných sladidiel a zdravých možnostiach, ktoré máte k dispozícii. Tieto sirupy bez cukru môžu byť len riešením, ktoré potrebujete na zvládnutie cukrovky tým, že vám poskytnú alternatívu cukru, ktorá výrazne ovplyvňuje vaše zdravie.

Nutričná hodnota

Prírodné sladidlá obsahujú vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sa nenachádzajú v rafinovaných cukroch. Napríklad med obsahuje malé množstvo vitamínov B a C, zatiaľ čo javorový sirup obsahuje minerály ako vápnik, draslík a zinok.

Všestranné vo varení

Prírodné sladidlá môžu byť použité ako náhrada rafinovaných cukrov v rôznych receptúrach bez kompromisov v chuti. Môžu byť začlenené do pečiva, nápojov, omáčok a dresingov, čím ponúkajú zdravšiu alternatívu pri zachovaní požadovanej úrovne sladkosti.

Niekoľko tipov na výber sladidiel

Tu je niekoľko tipov, ktoré treba mať na pamäti pri zvažovaní prírodných sladidiel.

Začnite s legendou ingrediencií

Spotrebitelia čoraz viac očakávajú, že zoznamy zložiek budú kratšie, takže formulátori hľadajú príležitosti na nahradenie viacerých zložiek. Mali by ste si pozorne prečítať informácie o chuti, farbe a funkčných výhodách sladidiel, aby ste sa vyhli používaniu iných prísad, ako sú umelé farbivá a príchute. Navyše mnohé tradičné sladidlá, ako napríklad kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, upadli do nemilosti dnešných dôvtipných spotrebiteľov.

Zvážte Zdroj

Súčasťou príťažlivosti netradičných sladidiel je potenciál integrovať známe prírodné zložky do aplikácií. Spotrebitelia sú utešení, keď vidia ingrediencie, ktoré poznajú – ako sú sladké zemiaky alebo med – na zoznamoch ingrediencií. Podľa štúdie uskutočnenej Štátnou univerzitou v Severnej Karolíne viac ako 95 percent spotrebiteľov považuje sladké zemiaky za zdravú ingredienciu. Formulátori, ktorí dokážu nájsť inovatívne metódy na integráciu týchto trendových, zdravých ingrediencií do svojich aplikácií, budú pravdepodobne odmenení lojalitou spotrebiteľov.

Dietary-fiber Sugar-free Cantonese-style Herbal Tea

Získajte vzorky

Je ťažké skutočne pochopiť potenciálne výhody zložky bez priamej práce s ňou. Experimentovanie tiež pomáha odhaliť akékoľvek obmedzenia zložky. Mnoho dodávateľov prírodných sladidiel poskytne vzorky formulátorom, ktorí sa zaujímajú o ich produkty.

Vyhodnoťte nutričný profil

Pri práci s netradičnými sladidlami musia formulátori zvážiť zdravotné atribúty rôznych možností. Ak chcete zistiť, aké sú nutričné vlastnosti sladidla, ktoré si chcete kúpiť, v porovnaní s inými prírodnými a alternatívnymi sladidlami, overte si ich u výrobcu.

Tipy na skladovanie: Udržujte svoje sladidlo čerstvé a chutné

Nakupujte sladidlá vo vzduchotesných nádobách
Prvým krokom pri skladovaní sladidla je uistiť sa, že kupované sladidlo je vo vzduchotesnej nádobe. Keď sú sladidlá vystavené vzduchu a vlhkosti, môžu zožltnúť alebo kontaminovať, čo ovplyvňuje ich kvalitu a chuť. Pri nákupe sladidiel hľadajte značky, ktoré balia svoje produkty do nádob. Sklenené dózy s tesne priliehajúcimi viečkami sú obľúbenou voľbou, pretože sú odolné a ľahko sa čistia. Niektoré značky môžu používať aj plastové nádoby s otočným uzáverom pre jednoduchšie nalievanie a skladovanie.

Skladujte sladidlá na chladnom a suchom mieste
Po zakúpení sladidla vo vzduchotesnej nádobe ho skladujte na chladnom a suchom mieste, aby zostalo čerstvé a chutné. Ak sú sladidlá vystavené vlhkosti, teplu alebo svetlu, môžu sa pokaziť alebo stratiť svoju kvalitu. Tu je niekoľko tipov na bezpečné skladovanie sladidiel.

*Po použití nádobu uzavrite:Sladidlá sa zvyčajne dodávajú vo vzduchotesných nádobách, ako sú sklenené nádoby alebo plastové fľaše. Uistite sa, že ho uchovávate v pôvodnej nádobe alebo ho preneste do podobnej vzduchotesnej nádoby, ktorá je tesne uzavretá, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu a vlhkosti. Po otvorení nádoby nezabudnite vrátiť veko na miesto alebo ho úplne utiahnuť.
*Vyberte si chladné a suché miesto:Skladujte svoje sladidlo na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, tepla alebo vlhkosti. V ideálnom prípade je najlepším umiestnením špajza alebo skriňa mimo sporáka alebo rúry.
*Skontrolujte známky kazenia:Nesprávne skladovanie môže spôsobiť, že sa sladidlá pokazia. Ak spozorujete akúkoľvek pleseň, nezvyčajnú farbu, zápach alebo chuť, sladidlo ihneď vyhoďte. Tiež, ak existujú nejaké známky fermentácie, znamená to, že sladidlo sa pokazilo. Dodržiavaním týchto jednoduchých tipov na skladovanie môžete svoje sladidlo udržať dlhšie čerstvé a chutné.

Skladovanie sladidiel na predĺžené obdobie

Ak plánujete skladovať sladidlo na dlhší čas, existuje niekoľko ďalších krokov, ktoré vám pomôžu zachovať jeho kvalitu a chuť.

Používajte vhodné nádoby

Kľúčovým bodom pri skladovaní sladidiel je zabezpečiť, aby ste používali vysokokvalitné, vzduchotesné a nepriepustné nádoby. Sklenené alebo plastové nádoby so vzduchotesným alebo skrutkovacím uzáverom sú obe dobré možnosti.

Nádoby na štítky a dátumy

Či už skladujete sladidlo v chladničke alebo mrazničke, nezabudnite nádobu označiť dátumom výroby alebo nákupu. To vám pomôže sledovať, ako dlho bolo vaše sladidlo skladované a kedy ho musíte použiť alebo vyhodiť.

Chladené sladidlo

Hoci sladidlo nevyžaduje chladenie, jeho uchovávanie v chladničke môže pomôcť predĺžiť jeho trvanlivosť. Nižšie teploty spomaľujú prirodzený oxidačný proces, čo spôsobuje, že sirup časom žltne.

Náš certifikát

Naša spoločnosť získala tieto certifikáty:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Naša továreň

Toto je fotografia našej továrne:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

FAQ

Otázka: Existuje prijateľné množstvo sladidiel, ktoré môžu deti denne jesť alebo piť?

Odpoveď: FDA stanovuje prijateľný denný príjem schválených produktov, ktoré ľudia jedia alebo pijú, na základe telesnej hmotnosti. Limit je stanovený nad to, čo si výskumníci myslia, že by sa zvyčajne spotrebovalo. Napríklad 40-kilogramové dieťa by muselo vypiť štyri 12-uncové plechovky diétnej sódy každý deň, aby dosiahlo limit, podľa Akadémie výživy a dietetiky.

Otázka: Ako zistím, koľko nenutričných sladidiel je v produkte?

Odpoveď: Výrobcovia uvádzajú medzi prísadami nevýživné sladidlá, ale nemusia uvádzať, koľko každý výrobok obsahuje. Americká akadémia pediatrov (AAP) sa zasadzuje za zahrnutie nevýživových sladidiel na všetky etikety potravín.

Otázka: Koľko rôznych bez a nízkokalorických sladidiel existuje?

Odpoveď: V súčasnosti existuje 8 nekalorických a nízkokalorických sladidiel schválených americkým Úradom pre potraviny a liečivá (FDA). Tieto „vysoko intenzívne“ sladidlá, ktoré sú 180 až 20,000-krát sladšie ako stolový cukor (sacharóza).

Otázka: Je pravda, že umelé sladidlá spôsobujú rakovinu?

Odpoveď: Zatiaľ čo skoré štúdie na zvieratách vyvolali obavy z možných rakovinových súvislostí z konzumácie veľkého množstva niektorých umelých sladidiel, žiadne štúdie nenašli súvislosť medzi používaním týchto sladidiel a rakovinou u ľudí. Podobne, napriek určitým obavám, neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že aspartám je spojený s poruchami pozornosti s hyperaktivitou, vrodenými chybami alebo lupusom.

Otázka: Aké sú negatívne zdravotné účinky sladidiel na deti?

Odpoveď: Nedávny výskum naznačuje možnú súvislosť medzi nevýživnými sladidlami a zmenami v chuti do jedla a chuťových preferencií detí. To zase môže ovplyvniť váhu a zdravie. Ďalšie štúdie skúmajú, či tieto sladidlá spôsobujú zmeny v črevnom mikrobióme, ktorý tvoria „priateľské“ baktérie, a mohli by ovplyvniť hladinu cukru v krvi a prispieť k metabolickému syndrómu, inzulínovej rezistencii a cukrovke.

Otázka: Môžu nevýživné sladidlá pomôcť pri chudnutí?

Odpoveď: Väčšina štúdií ukazuje, že nahradenie nevýživných sladidiel sladkými jedlami a nápojmi môže pomôcť znížiť prírastok hmotnosti alebo spôsobiť malý úbytok hmotnosti u detí. Väčšina týchto štúdií sa však zameriava len na krátkodobé výsledky. Nie je jasné, či tieto produkty majú nejaké dlhodobé účinky na zdravie detí.

Otázka: Aký je rozdiel medzi náhradami cukru a nevýživovými sladidlami?

Odpoveď: Náhradky cukru sú látky podobné cukru, zvyčajne s nižšou sladivosťou a kalorickou hodnotou (vyjadrenou v kalóriách alebo jouloch) ako cukor, ktoré spôsobujú malý alebo žiadny kaz. Naopak, medzi nevýživové sladidlá patria veľmi odlišné chemické látky, ktoré nemajú žiadnu alebo len nepatrnú kalorickú hodnotu a chutia výrazne sladšie ako cukor. Niektoré nevýživné sladidlá, ako sú glykozidy steviolu, sa extrahujú z listov rastliny stévia.

Otázka: Ako je zabezpečená zdravotná nezávadnosť sladidiel?

Odpoveď: V súčasnosti je v EÚ povolených 19 sladidiel pre rôzne kategórie potravín podľa nariadenia (ES) č. 1333/2008. Všetky sladidlá – rovnako ako všetky ostatné prídavné látky v potravinách – prešli pred ich povolením zdravotnému posúdeniu medzinárodnou skupinou odborníkov. Do roku 2003 tieto hodnotenia vykonával Vedecký výbor Európskej komisie pre potraviny (SCF). Odvtedy potravinárske prídavné látky posudzuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA).

Otázka: Vedú zmesi viacerých sladidiel k zdravotným rizikám pre ľudí?

A: Zmesi sladidiel sa často nachádzajú napríklad v nealkoholických nealkoholických nápojoch. Jedným z dôvodov je, že niektoré sladidlá môžu vo vyšších koncentráciách spôsobiť horkú kovovú pachuť. Aby sa tomu zabránilo, kombinujú sa s inými sladidlami. Spoľahlivé údaje z pokusov na zvieratách týkajúce sa možných účinkov zmesí sladidiel zatiaľ nie sú k dispozícii. Preto sa tento aspekt zatiaľ nezohľadnil v toxikologickom hodnotení medzinárodnými skupinami odborníkov v rámci autorizácie EÚ ako prídavných látok v potravinách.

Otázka: Existujú aspekty, ktoré je potrebné zvážiť pri používaní určitých sladidiel?

Odpoveď: Ak sa sukralóza (E955), sladidlo schválené a nepovažuje sa za zdraviu nebezpečné, zahreje nad 120 stupňov, môžu sa tvoriť chlórované zlúčeniny so škodlivým a karcinogénnym potenciálom. V priemyselnej výrobe a spracovaní potravín, ako aj v súkromných domácnostiach pri príprave potravín obsahujúcich sukralózu (napr. pečenie, vyprážanie) sa môžu vyskytnúť teploty od 120 do 150 stupňov. teplota medzi.

Otázka: Prečo sú niektoré sladidlá pre mňa zlé?

Odpoveď: Niektoré sladidlá známe ako polyoly (napríklad sorbitol, xylitol a erytritol) môžu mať laxatívny účinok, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách. Niektoré potraviny obsahujú polyoly prirodzene, ako napríklad niektoré druhy ovocia a zeleniny

Otázka: Koľko umelých sladidiel je príliš veľa?

Odpoveď: FDA v skutočnosti stanovuje limity pre to, čo považuje za bezpečné množstvo náhrad cukru, ktoré sú prídavnými látkami v potravinách (možnosti na prírodnej báze je potrebné iba preukázať ako „všeobecne uznané ako bezpečné“). Limity sa pohybujú od 0,3 mg/kg telesnej hmotnosti do 50 mg/kg za deň pre umelé sladidlá.

Otázka: Aký je prijateľný denný príjem sladidiel?

Odpoveď: Prijateľný denný príjem: 5 miligramov na každý kilogram telesnej hmotnosti. Vydeľte svoju hmotnosť 2,2 a získajte svoju hmotnosť v kilogramoch. Takže pre 150-kilogramového človeka by bolo 340 miligramov sacharínu denne v bezpečnom rozmedzí.

Otázka: Odkiaľ pochádzajú sladidlá?

Odpoveď: Umelé sladidlá môžu byť získané výrobou rastlinných extraktov alebo spracované chemickou syntézou. Vysokointenzívne sladidlá – jeden typ náhrady cukru – sú zlúčeniny s mnohonásobne vyššou sladkosťou ako sacharóza (bežný stolový cukor).

Otázka: Aké sú hlavné zložky umelých sladidiel?

Odpoveď: Sladidlá alebo náhrady cukru, ako je aspartám, sukralóza a látky získané zo stévie, sú prísady používané na sladenie a v niektorých prípadoch na zvýraznenie chuti potravín. Niektoré sladidlá sú oveľa sladšie ako stolový cukor a na dosiahnutie rovnakej úrovne sladkosti ako cukor v potravinách sú potrebné menšie množstvá.

Otázka: Aké je najkoncentrovanejšie sladidlo?

Odpoveď: Neotam je najsilnejšie známe sladidlo, ktoré je 7000-13,000-krát sladšie ako sacharóza.

Otázka: Je v poriadku mať každý deň umelé sladidlo?

Odpoveď: Umelé sladidlá, ak sa konzumujú v dennom prijateľnom limite, môžu pomôcť obmedziť príjem sacharidov a energie ako nástroj na riadenie hmotnosti alebo glukózy v krvi. Odborníci na výživu by mali vypočítať energetický príjem na základe veku, pohlavia, nutričného stavu a fyzickej aktivity každého spotrebiteľa.

Otázka: Čo sa stane, ak máte príliš veľa umelého sladidla?

Odpoveď: Vedľajšie účinky umelých sladidiel môžu zahŕňať: tráviace problémy, zvýšenú hladinu cukru v krvi, vyššie riziko rakoviny, zvýšený krvný tlak a nepriaznivé účinky na osoby s už existujúcimi poruchami nálady.

Otázka: Z čoho sa vyrábajú prírodné sladidlá?

Odpoveď: Medzi prírodné sladidlá patrí med, agávový nektár, javorový sirup a iné formy cukru, ktoré sú uprednostňované tým, že sú prirodzenejšie alebo nespracované ako stolový cukor. Tieto prírodné sladidlá sa stále považujú za pridané cukry a mnohé z nich ešte prechádzajú určitou formou spracovania, kým sa objavia na poličke.

Otázka: Aké prírodné sladidlo je najbližšie k cukru?

A: Allulóza, tiež známa ako D-alulóza, je monosacharid (alebo cukor), ktorý sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia. Má 7 0 % sladkosti stolového cukru a poskytuje iba 0,2 kalórií na gram. Na rozdiel od mnohých iných nulových a nízkokalorických sladidiel, alulóza presne napodobňuje chuť bežného cukru.

Ako jeden z najprofesionálnejších výrobcov a dodávateľov sladidiel v Číne sa vyznačujeme dobrými službami a presným dodaním. Uisťujeme vás, že si kúpite vysoko kvalitné sladidlo za konkurencieschopnú cenu z našej továrne.

sladidlo s vysokou intenzitou, sacharóza pre dodávkové činidlá, prášková sacharóza