Aké sú príklady sladidiel?

Úvod

Sladidlá, tiež známe ako náhrady cukru, sú potravinárske prídavné látky, ktoré sa používajú na poskytnutie sladkej chuti podobnej chuti cukru, bez vysokého obsahu kalórií. Sladidlá sa používajú v rôznych potravinách a nápojoch, ako aj v doplnkoch stravy. Na trhu je dostupných niekoľko druhov sladidiel, z ktorých každé má svoje výhody a nevýhody. V tomto článku si rozoberieme rôzne druhy sladidiel a ich použitie.

Prírodné sladidlá

Prírodné sladidlá pochádzajú z prírodných zdrojov, ako je ovocie, zelenina a rastliny. Niektoré z bežných prírodných sladidiel zahŕňajú:

1. Med – Med je sladká látka, ktorú produkujú včely z nektáru kvetov. Je to prírodné sladidlo, ktoré sa bežne používa v pečive, omáčkach a marinádach. Med je známy aj pre svoje antibakteriálne vlastnosti a zdravotné benefity.

2. Agávový nektár – Agávový nektár je prírodné sladidlo, ktoré sa získava zo šťavy rastliny agáve. Často sa používa ako zdravšia alternatíva cukru pri pečení a varení.

3. Stévia – Stévia je prírodné sladidlo, ktoré sa získava z listov rastliny stévia. Ide o obľúbené sladidlo medzi ľuďmi, ktorí sa snažia znížiť príjem cukru, keďže má nula kalórií a je oveľa sladšie ako cukor.

Umelé sladidlá

Umelé sladidlá, tiež známe ako nevýživové sladidlá, sú syntetické látky, ktoré sa používajú na poskytnutie sladkej chuti bez obsahu kalórií. Niektoré z bežných typov umelých sladidiel zahŕňajú:

1. Aspartam – Aspartam je umelé sladidlo, ktoré sa bežne používa v diétnej sóde a iných nízkokalorických výrobkoch. Skladá sa z dvoch aminokyselín, fenylalanínu a kyseliny asparágovej.

2. Sukralóza – Sukralóza je umelé sladidlo, ktoré sa bežne používa v potravinách a nápojoch. Vyrába sa z cukru, no neobsahuje žiadne kalórie.

3. Sacharín – Sacharín je umelé sladidlo, ktoré sa bežne používa v diétnej sóde. Používa sa už viac ako 100 rokov a je jedným z najstarších umelých sladidiel.

Cukrové alkoholy

Cukrové alkoholy, tiež známe ako polyoly, sú typom uhľohydrátov, ktoré sa bežne používajú ako sladidlá. Často sa používajú v potravinách a nápojoch bez cukru a s nízkym obsahom kalórií. Niektoré z bežných cukrových alkoholov zahŕňajú:

1. Xylitol – Xylitol je cukrový alkohol, ktorý sa bežne používa ako sladidlo do žuvačiek a cukríkov. Má menej kalórií ako cukor a je známy svojimi dentálnymi výhodami.

2. Erytritol – Erytritol je ďalší cukrový alkohol, ktorý sa bežne používa ako sladidlo. Má nula kalórií a často sa používa vo výrobkoch bez cukru.

Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy

Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, tiež známy ako HFCS, je typ sladidla, ktorý sa vyrába z kukuričného škrobu. Bežne sa používa v spracovaných potravinách a nápojoch. HFCS sa spája s niekoľkými zdravotnými problémami, ako je obezita, cukrovka a srdcové choroby.

Záver

Na záver možno povedať, že sladidlá prichádzajú v rôznych typoch a formách, z ktorých každé má svoje vlastné výhody a nevýhody. Je dôležité vybrať si správne sladidlo podľa svojich potrieb, pričom treba brať do úvahy vaše zdravie, stravovacie požiadavky a osobné preferencie. Pochopením rôznych typov dostupných sladidiel môžete robiť informované rozhodnutia, ktoré vám pomôžu udržiavať zdravú a vyváženú stravu.