Erytritol + mogrozid

Erytritol aj steviol-glykozidy sú nízkokalorické prírodné sladidlá, bežne používané v náhradách cukru a zvýrazňovačoch sladkosti. Erytritol je polyol vyrobený fermentáciou Pseudomonas fluorescens. Má sladkú chuť a kalorickú hodnotu nižšiu ako má sacharóza. Glykozid steviolu je druh bylinného sladidla extrahovaného z listov rastlín stévie s nižšou výhrevnosťou a takmer nulovým obsahom erytritolu. Obe sladidlá sa často používajú vo výrobkoch, ako sú potraviny, nápoje a žuvačky.

Vlastnosti erytritolu

① Bez energie, bez cukru a bez tuku.

② Nezúčastňuje sa metabolizmu ľudského cukru a nespôsobuje zmeny hladiny cukru v krvi a inzulínu v plazme.

③ Nie je kariogénny, pretože ho nemôžu použiť orálne streptokoky.

④ Pri vysokej teplote odolnosti proti zhnednutiu nezhnedne ani pri 160 stupňoch.

⑤ Nemôžu ho používať mikróby kvôli jeho nefermentovateľnosti. Efektívne sa tak predlžuje jeho trvanlivosť.

⑥ Chutí chladne kvôli vysokej absorpcii tepla rozpustením.

⑦ S nízkou hygroskopicitou neabsorbuje vlhkosť ani pri relatívnej vlhkosti 90%.

Erytritol sa prispôsobil davu

Erytritol je nízkokalorické sladidlo na báze cukrového alkoholu, ktoré sa často pridáva do potravín a nápojov bez cukru, aby zabezpečilo sladkosť. Jeho sladkosť je podobná sacharóze, ale jej obsah kalórií je nižší ako u sacharózy a nespôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je vhodný pre nasledujúcich ľudí:

1. Ľudia s cukrovkou, pretože nespôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi.

2. Ľudia, ktorí chcú kontrolovať svoju hmotnosť, pretože jej obsah kalórií je nižší ako u sacharózy, čo môže znížiť príjem energie.

3. Ľudia, ktorí sú obzvlášť alergickí na sladké, pretože erytritol nemá chuťové problémy spôsobené tradičnými cukrami.

4. Ľudia so zdravotnými problémami ústnej dutiny, pretože erytritol nespôsobuje zubný kaz a rast ústnych baktérií.

5. Ľudia, ktorí chcú znížiť príjem cukru.

Výhody

1. Nízkokalorický: Jeho kalorický obsah je len asi polovičný v porovnaní so sacharózou, vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť.

2. Nízky glykemický index: Erytritol má glykemický index 2, oveľa nižší ako sacharóza, a je vhodný pre diabetikov.

3. Žiadny vplyv na zdravie zubov: nespôsobuje zubný kaz a zubný kaz.

4. Nezvyšuje záťaž tráviaceho traktu: trávenie a vstrebávanie v tele je pomalé a nespôsobuje nadmernú záťaž tráviaceho traktu. Je vhodný pre ľudí so zlým tráviacim systémom.

5. Antibakteriálny účinok: Erytritol má silný antibakteriálny účinok, ktorý môže inhibovať množenie baktérií v ústnej dutine a pomáha chrániť zdravie ústnej dutiny.

Potenciálne výhody erytritolu

Kontrola krvného cukru. Na rozdiel od cukru, erytritol neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu, čo môže byť potenciálne prospešné pre jednotlivcov, ktorí sledujú hladinu cukru v krvi, ako sú napríklad ľudia s cukrovkou.

Manažment kalórií. Erytritol poskytuje odhadom 0,2 kalórií na gram v porovnaní s 2,4 kalóriami na gram z iných cukrových alkoholov (ako je xylitol) a 4 kalóriami na gram z cukru. Tento nízkokalorický atribút môže byť prospešný pri úsilí o reguláciu hmotnosti

Zlepšené zdravie ústnej dutiny. Ukázalo sa, že žuvacie cukríky alebo tablety, ktoré obsahujú erytritol, inhibujú tvorbu zubného povlaku a zlepšujú zdravie ústnej dutiny u detí aj dospelých.

Najdôležitejšie vlastnosti Erytritolu

• Erytritol je typ uhľohydrátu nazývaného cukrový alkohol alebo polyol.
• Erytritol je jedinečný od iných cukrových alkoholov, pretože obsahuje nula kalórií.
• Erytritol sa prirodzene vyskytuje v rôznych druhoch ovocia, zeleniny a fermentovaných potravín a nápojov. Komerčne sa vyrába aj fermentáciou. Naše telá tiež produkujú menšie množstvá erytritolu počas metabolizmu glukózy.
• Erytritol neovplyvňuje glukózu v krvi ani sekréciu inzulínu a prispieva k zdraviu ústnej dutiny.
• Bezpečnosť erytritolu bola potvrdená mnohými zdravotníckymi orgánmi na celom svete, vrátane amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv a Svetovej zdravotníckej organizácie. Erytritol je schválený na použitie vo viac ako 60 krajinách.

Ako používať Erytritol

Erytritol sa nachádza v mnohých výrobkoch vrátane cukroviniek bez cukru, nápojov a potravín. Bežne sa pridáva do potravín a nápojov s nízkym obsahom sacharidov a ketónov, ako sú sušienky, sladkosti a limonády bez cukru, pretože poskytuje sladkú chuť bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.

Na použitie pri varení a pečení je možné erytritol zakúpiť v granulovanej, práškovej a tekutej forme.

Erytritol sa bežne používa v kombinácii s inými nulovými a nízkokalorickými sladidlami, ako je mníšske ovocie a stévia, aby sa vytvorili zmesi sladidiel, ktoré sa veľmi podobajú chuti cukru. Je hlavnou zložkou obľúbenej zmesi sladidiel Truvia, ktorá obsahuje aj stéviu.

Erytritol možno použiť na osladenie nápojov, ako je káva a čaj, a tiež dobre funguje v receptoch na pečenie s nízkym obsahom cukru, ako sú koláče a chleby.

Aké sú nebezpečenstvá erytritolu?

Keďže vedľajšie účinky tejto látky závisia od dávky, nebezpečenstvá súvisia s požitým množstvom. To, ako ste citlivý na umelé sladidlo a cukrové alkoholy, môže vo všeobecnosti viesť k čomukoľvek, od mierneho gastrointestinálneho nepohodlia až po ťažkú ​​nevoľnosť a hnačku. Konzumácia veľkého množstva erytritolu môže spôsobiť vážnu hnačku a nevoľnosť/vracanie, ak máte zvýšenú citlivosť, čo môže viesť k dehydratácii. Ak hnačka pretrváva, netrvá dlho, kým sa telo dehydratuje, a preto niektorí ľudia s otravou jedlom končia v nemocnici. Nedokážu zadržať tekutiny a vyžadujú fyziologické infúzie, aby zostali hydratované a mimo život ohrozujúceho nebezpečenstva.

Dlhodobé gastrointestinálne problémy z neustálej konzumácie môžu viesť k chronickému páleniu záhy, syndrómu dráždivého čreva a poruchám trávenia. Tieto problémy sú nielen nepríjemné, ale vedú k extrémnemu stresu. Výskum naznačuje silné spojenie medzi stresom a žalúdočnými ťažkosťami. Mozog a žalúdok sú podľa tohto výskumu prepojené, pričom žalúdok je „extrémne citlivý na naše nálady“. Stres je kľúčovým faktorom pri žalúdočných ťažkostiach, takže ak trpíte chronickou úzkosťou a konzumujete diétu s vysokým obsahom tohto umelého sladidla alebo iných cukrových alkoholov, problém ešte zhoršujete. Pravdepodobne zažijete viac žalúdočných problémov a viac stresu, čo by sa mohlo stať veľmi škodlivým cyklom.

Erytritol nemá žiadne známe zdravotné prínosy okrem svojej práce ako pomocníka pri chudnutí, ale opäť je táto výhoda diskutabilná. Nie je to nebezpečné umelé sladidlo, pretože vo veľkých množstvách sa nepovažuje za smrteľné. Avšak požívanie príliš veľkého množstva počas dlhého časového obdobia môže viesť k závažným gastrointestinálnym problémom, ktoré sa môžu stať chronickými v závislosti od vašej konštitúcie a celkového životného štýlu.

Ak si myslíte, že ste počas svojho života zjedli príliš veľa erytritolu a máte obavy z jeho účinku na váš gastrointestinálny trakt a žalúdok, prejdite na plnohodnotné potraviny. Užívanie si stravy s vysokým obsahom ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov a nízkym obsahom cukru a spracovaných potravín je jednou z najlepších vecí, ktoré môžete urobiť pre svoje telo a myseľ. Celé potraviny sú liečivé a čistiace a nevyznačujú sa dlhým zoznamom ingrediencií ich spracované náprotivky. Nakupujte čo najviac na miestnych farmárskych trhoch a pýtajte sa predajcov, či používajú pesticídy alebo nie. Nakupujte celé potraviny od predajcov predávajúcich bioprodukty, aby ste si mohli užívať zdravší a šťastnejší život.

Populárne Tagy: erytritol + mogrozid, Čína erytritol + mogrozid výrobcovia, dodávatelia, továreň, za studena, Erytritol steviosid, Sladidlo, dodržiavanie predpisov erytritol, sladidlo na výrobu zmesí s vykurovacími prvkami, sladidlo na výrobu glazúr