Čo môžem použiť namiesto koreniacej soli?

Úvod:

Koreniaca soľ je obľúbenou ingredienciou v mnohých receptoch. Je to zmes soli, bylín a korenia, ktorá dodáva jedlám chuť. Nie každý však môže mať v špajzi koreniacu soľ, prípadne hľadá zdravšiu alternatívu. V tomto článku preskúmame niektoré z najlepších náhrad koreniacej soli.

Čo je koreniaca soľ?

Koreniaca soľ je zmesou soli a iných bylín a korenín. Používa sa na dochutenie jedál, ako je mäso, hydina, ryby a zelenina. Špecifické prísady v koreniacej soli sa môžu líšiť, ale medzi niektoré bežné patrí cesnakový prášok, cibuľový prášok, paprika, čierne korenie a zelerová soľ.

Prečo nahradiť koreniacou soľou?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo by niekto mohol chcieť nahradiť ochucovaciu soľ. Napríklad:

- Zdravotné problémy: Mnohé značky koreniacej soli obsahujú vysoké množstvo sodíka, čo môže byť pre niektorých ľudí nezdravé.
- Alergie alebo diétne obmedzenia: Niektorí ľudia môžu byť alergickí na jednu alebo viac zložiek koriacej soli alebo môžu dodržiavať špecifické diétne obmedzenia, ktoré zakazujú určité zložky.
- Nedostupnosť: V niektorých regiónoch alebo krajinách môže byť náročné nájsť korenistú soľ.

Náhrada koreniacej soli

1. Cesnaková soľ

Cesnaková soľ je zmes cesnakového prášku a soli. Je skvelou náhradou dochucovacej soli, pretože jedlám dodáva pikantnú príchuť. Cesnaková soľ je dostupná vo väčšine obchodov s potravinami a dá sa použiť v rovnakom pomere ako koreniaca soľ.

2. Bylinková soľ

Bylinková soľ je zmesou soli a bylín, ako je rozmarín, tymián a šalvia. Jedlám dodáva pikantnú chuť a je zdravšou alternatívou dochucovacej soli. Bylinkovú soľ si môžete vyrobiť doma zmiešaním požadovaných byliniek so soľou v kuchynskom robote.

3. Citrónová paprika

Citrónové korenie je zmesou citrónovej kôry a čierneho korenia. Je to citrusové korenie, ktoré sa dobre spája s rybami, kuracím mäsom a zeleninou. Vo väčšine receptov sa namiesto koriacej soli môže použiť citrónová paprika.

4. Cajunské korenie

Cajunské korenie je zmes korenia, ktorá obsahuje papriku, rascu, cesnakový prášok a kajenské korenie. Dodáva jedlám pikantnú chuť a bežne sa používa v cajunskej kuchyni. V receptoch, ktoré vyžadujú výraznú chuť, možno použiť cajunské korenie namiesto koreniacej soli.

5. Talianske korenie

Talianske korenie je zmes bylín, ktorá zahŕňa bazalku, oregano a rozmarín. Bežne sa používa v talianskej kuchyni a jedlám dodáva pikantnú chuť. Talianske korenie sa môže použiť namiesto koriacej soli v receptoch, ktoré vyžadujú zmes bylín a korenín.

Výroba vlastnej náhrady koreniacej soli

Náhradu koreniacej soli si môžete vyrobiť aj doma zmiešaním ingrediencií, ktoré máte po ruke. Tu je recept na základnú korenistú náhradu soli:

- 1 polievková lyžica cesnakového prášku
- 1 polievková lyžica cibuľového prášku
- 1 lyžica papriky
- 1 lyžica čierneho korenia
- 1 lyžička zelerovej soli

Všetky ingrediencie spolu zmiešame a skladujeme vo vzduchotesnej nádobe. Používajte namiesto koreniacej soli v receptoch, ktoré vyžadujú pikantnú príchuť.

Záver

Koreniaca soľ je obľúbenou ingredienciou v mnohých receptoch, no nie vždy je potrebná a zdravá. Existuje niekoľko náhrad dochucovacej soli, ktoré môžu dodať chuť jedlám bez vysokého obsahu sodíka. Cesnaková soľ, bylinková soľ, citrónové korenie, cajunské korenie a talianske korenie sú skvelé alternatívy korenia. Náhradu dochucovacej soli si môžete vyrobiť aj doma z ingrediencií, ktoré máte po ruke. Veľa šťastia pri varení!