Naša spoločnosť sa zaoberá najmä výskumom a vývojom mikrobiálnej technológie a potravinárskej technológie a priemyselnej výroby so zameraním na výskum a vývoj a výrobu produktov s nízkym obsahom cukru/soli/tuku.
Pokročilé výrobné zariadenia
Máme veľa pokročilých výrobných zariadení, ako sú nádrže na kvapalné fermentácie, pevné fermentačné komory, kokryštalizačné stroje, ultrafiltre, zariadenia na reverznú osmózu, vysokoteplotné a vysokotlakové sterilizátory. Máme tiež čistú dielňu, ktorá spĺňa normy GMP.
Profesionálny tím
Náš výskumný a vývojový tím má 11 profesorov a lekárov a môžeme poskytnúť služby ODM. Okrem toho, New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, dcérska spoločnosť našej spoločnosti, je provinčná výskumná a vývojová inštitúcia schválená vládou.
Rozmanitosť produktov
Zákazníkom môžeme poskytnúť nekalorické stolové sladidlá, nízkokalorické funkčné zložené sladidlá, ochucovadlá umami s nízkym obsahom soli a tuhé nápoje bez obsahu cukru z diétnej vlákniny. Môžu byť použité v každodennom živote alebo pri spracovaní potravín, nápojov a liečiv.
Viaceré certifikácie
Zaviedli sme prísny systém kontroly kvality a prešli systémovými certifikáciami ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 a ISO45001. Získali sme aj autorizovaný patent na vynález: ZL 202010301634.6.
Bezkalorické sladidlá sú biely alebo hnedý prášok bez zápachu, ktorý je vyrobený z rôznych prírodných alebo umelých sladidiel spolu, aby vytvorili zloženú chuť a funkciu. Tento produkt sa často používa na zvýraznenie chuti ovocných štiav, čokolády, kávy, mliečnych výrobkov, pečiva a cukroviniek. Ako zložená náhrada cukru sú jej hlavnými zložkami erytritol, rastlinné extrakty, mogrozid (alebo extrakt z mangostanu), stévia, L-arabinóza, červená kvasnicová ryža, sukralóza atď. Výrobcovia často ponúkajú bezkalorické sladidlá v rôznych formách, vrátane jemných práškov, blokov a pást.
Kľúčové zložky v bezkalorických sladidlách
Stévia
Stévia sú bezkalorické sladidlá, ktoré možno použiť na zníženie príjmu pridaných cukrov a zároveň poskytnúť uspokojenie z chuti na niečo sladké. Zatiaľ čo niektoré druhy sladidiel v tejto kategórii sú považované za nízkokalorické (napr. aspartám) a iné sú bezkalorické (napr. stéviové sladidlá, sladidlá z mníšskeho ovocia a sukralóza), súhrnne sa často označujú ako náhrady cukru, vysokointenzívne sladidlá, nevýživové sladidlá alebo nízkokalorické sladidlá. Rovnako ako iné nekalorické sladidlá, stévia je intenzívne sladká. Sladidlá zo stévie sú 200-350-krát sladšie ako cukor, a preto sú potrebné len malé množstvá sladidiel zo stévie, ktoré zodpovedajú sladkosti poskytovanej cukrom. Stéviu môžu výrobcovia potravín a nápojov používať ako prísadu do nápojov (ako sú diétne limonády, ľahké alebo nízkosacharidové džúsy a ochutené vody), konzervované ovocie, koreniny, mliečne výrobky (ako je zmrzlina, ochutené mlieko a jogurt) a iné potraviny (ako sú pečivo, cereálie, čokoláda a iné cukrovinky) a sirupy. Pretože sú stabilné pri vysokých teplotách, stévia sa môže použiť do pečiva.
Erytritol
Erytritol je to, čo je známe ako redukujúci cukor alebo cukrový alkohol. Chutí veľmi podobne ako cukor, ale nezískavame z neho kalórie. Erytritol bol v skutočnosti pomerne dobre preštudovaný, pretože ste videli jeho rastúce použitie v potravinách. Je to obzvlášť populárna náhrada cukru, pretože sa pri varení alebo pečení chová veľmi podobne ako cukor a môže sa použiť ako „objemový cukor“ vo výrobkoch spolu s inými sladidlami – ako je stévia, mníšske ovocie a iné cukrové alkoholy – na zvýšenie chuti. trochu lepšie. Erytritol sa tiež nachádza v niektorých potravinách prirodzene, ako je vodný melón a niektoré fermentované potraviny. V týchto potravinách je však prítomný v oveľa menšom množstve, ako by ste ho našli v umelo sladenom nápoji alebo dezerte.
Mogroside
Mogroside sa získava z ovocia mnícha. Ovocie mnícha je tiež známe ako luo han guo alebo „ovocie Budhu“. Je to malé, okrúhle ovocie pestované v juhovýchodnej Ázii. Toto ovocie sa používa po stáročia v tradičnej čínskej medicíne, ale Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) jeho použitie ako sladidla neschválil až v roku 2010. Sladidlo sa vytvára odstránením semená a šupku plodov a ich rozdrvením, aby sa zachytila šťava, ktorá sa potom suší na koncentrovaný prášok. Monk fruit obsahuje prírodné cukry, hlavne fruktózu a glukózu. Na rozdiel od väčšiny ovocia však prírodné cukry v ovocí mních nie sú zodpovedné za jeho sladkosť. Namiesto toho získava svoju intenzívnu sladkosť vďaka jedinečným antioxidantom nazývaným mogrozidy. Pri spracovaní sa mogrozidy oddeľujú od čerstvo vylisovanej šťavy. Preto ovocné sladidlo monk neobsahuje fruktózu ani glukózu. Pretože tento extrakt môže byť 100–250-krát sladší ako stolový cukor, mnohí výrobcovia miešajú sladidlo z mníšskeho ovocia s inými prírodnými produktmi, ako je inulín alebo erytritol, aby sa znížila intenzita sladkosti.
sukralóza
Sukralóza je bezkalorické sladidlo, ktoré možno použiť na zníženie príjmu pridaných cukrov a zároveň poskytnúť uspokojenie z chuti niečoho sladkého. Zatiaľ čo niektoré druhy sladidiel v tejto kategórii sa považujú za nízkokalorické (napr. aspartám) a iné za bezkalorické (napr. sukralóza, sladidlá z mníšskeho ovocia a sladidlá zo stévie), súhrnne sa často označujú ako náhrady cukru, s vysokou intenzitou sladidlá, nenutričné sladidlá alebo nízkokalorické sladidlá. Rovnako ako iné nekalorické sladidlá, sukralóza je intenzívne sladká. Je asi 600-krát sladšia ako cukor, takže sa používa len malé množstvo sukralózy, aby sa vyrovnalo sladkosti poskytovanej cukrom. Sukralóza je povolená americkým Úradom pre potraviny a liečivá (FDA) na použitie ako univerzálne sladidlo, čo znamená, že môže byť použitá ako prísada do akéhokoľvek typu potravín alebo nápojov. Sukralóza je výnimočne stabilná, takže potraviny a nápoje sladené sukralózou zostávajú sladké za rôznych podmienok.
Neotam
Neotam je umelé sladidlo, ktoré je chemicky podobné aspartamu, ale je oveľa sladšie. Bol schválený americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) v roku 2002 ako potravinárska prídavná látka. Neotam sa vyrába modifikáciou aminokyselín nachádzajúcich sa v aspartame, čo mu dáva sladkosť, ktorá je približne 7,000 až 13,000-krát sladšia ako cukor. Je vysoko stabilný za rôznych podmienok, vrátane vysokých teplôt a širokého rozsahu úrovní pH, vďaka čomu je vhodný na použitie v rôznych potravinách a nápojoch. Neotam sa používa ako náhrada cukru v širokej škále potravín a nápojov, vrátane nealkoholických nápojov, mliečnych výrobkov, pečiva a žuvačiek. Často sa používa v kombinácii s inými sladidlami, ako je acesulfam draselný a sukralóza, aby sa zabezpečila vyváženejšia sladká chuť. Ako pri každej potravine alebo potravinovej prísade je dôležité konzumovať neotam s mierou ako súčasť vyváženej stravy.
Rastlinný cukrík Glucitol
Glucitol je cukrový alkohol sladkej chuti, ktorý ľudské telo metabolizuje pomaly. Glucitol možno získať redukciou glukózy, ktorá mení premenenú aldehydovú skupinu [-CH0) na primárnu alkoholovú skupinu (-CH20H). Väčšina Glucitolu sa vyrába zo zemiakového škrobu, ale nachádza sa aj v prírode, napríklad v jablkách, hruškách, broskyniach a sušených slivkách. Zníženie glukózy je prvým krokom polyolovej dráhy metabolizmu glukózy a podieľa sa na mnohých diabetických komplikáciách. Je to cukrový alkohol nachádzajúci sa v ovocí a rastlinách s diuretickými, laxatívnymi a katarznými vlastnosťami. Neabsorbovaný Glucitol zadržiava vodu v hrubom čreve osmotickým tlakom, čím stimuluje peristaltiku čreva a má diuretický, laxatívny a katarzný účinok. Okrem toho má o tretinu menej kalórií a 60 % sladiacu aktivitu sacharózy a používa sa ako náhrada cukru pri cukrovke.
Vlastnosti bezkalorických sladidiel
Ľahko metabolizovateľný
Bezkalorické sladidlá sú v tele ľahšie metabolizované, pretože prírodné sladidlá v ich zložkách sú ľahko využiteľné telesným metabolizmom. Na rozdiel od spracovaného cukru majú prírodné sladidlá tendenciu sa rozkladať a stať sa zdrojom energie, a nie hromadiť sa ako tuk. A tieto sladidlá nepridávajú žiadne chemické produkty, ktoré narúšajú prirodzené fyziologické procesy.
Sladšie
Bezkalorické sladidlá sú sladšie ako bežný cukor. Dobrým príkladom je stévia. Je oveľa sladší ako bežný cukor. Na osladenie kávy alebo pečiva potrebujete menej. Navyše, takmer čisto prírodné sladidlo má dodatočnú nutričnú hodnotu. Do bezkalorických sladidiel možno pridávať vitamíny, minerály a enzýmy. Sú oveľa zdravšie ako spracovaný cukor.
Kontrola hmotnosti
Pre mnohých ľudí ponúkajú bezkalorické sladidlá spôsob, ako kontrolovať príjem kalórií nahradením potravín a nápojov s vyšším obsahom kalórií za potraviny a nápoje s nižším obsahom kalórií. Zdravotní experti sa zhodujú, že kľúčom k chudnutiu je spáliť viac kalórií, ako skonzumujete, a to buď zvýšením fyzickej aktivity, alebo konzumáciou menšieho množstva kalórií – alebo v ideálnom prípade oboje. Ako súčasť rozumného plánu regulácie hmotnosti môžu bezkalorické sladidlá pomôcť spotrebiteľom znížiť ich kalorický príjem, čím im pomôžu schudnúť.
Viac možností stravovania
Bezkalorické sladidlá ponúkajú ľuďom s obezitou a cukrovkou širšiu škálu možností stravovania. Ľahko sa začlenia do celoživotného, rozumného stravovacieho plánu. Okrem toho rozsiahly klinický výskum ukazuje, že používanie bezkalorických sladidiel nezvyšuje príjem kalórií ani nevedie k priberaniu.
Výhody bezkalorických sladidiel
Lepšia kontrola hmotnosti
Nahradenie cukru bezkalorickými sladidlami môže pomôcť znížiť relatívny energetický príjem a telesnú hmotnosť, ale mnohé akútne a prebiehajúce intervenčné štúdie na ľuďoch nemajú žiadny dôkaz o tom, že bezkalorické sladidlá zvyšujú príjem energie. Nízkokalorické sladidlá ani nepodporujú, ani nepotláčajú chuť do jedla a neexistuje žiadny dôkaz, ktorý by podporoval myšlienku, že môžu povzbudiť „zuby na sladké“. Na rozdiel od toho nedávne intervenčné štúdie u detí a dospelých potvrdzujú, že používanie kaloricky liberálnych sladidiel má tendenciu znižovať, a nie zvyšovať príjem sladkých potravín a skôr napomáhať, než poškodzovať chudnutie. Niektorí vedci sa pozreli na údaje z prieskumu stravovania a našli koreláciu medzi ľuďmi, ktorí pravidelne konzumujú bezkalorické sladidlá, a obezitou. To však nič nedokazuje, len nachádza koreláciu. V skutočnosti jedna štúdia ukázala, že obézni ľudia často konzumujú bezkalorické sladidlá ako súčasť stratégie regulácie hmotnosti.
Kontrola hladiny cukru v krvi u diabetikov
Výskum ukazuje, že ani veľký príjem bezkalorických sladidiel, vrátane dlhodobého, neovplyvňuje nepriaznivo reguláciu krvného cukru u zdravých jedincov alebo u pacientov s cukrovkou. Preto pri používaní nízkokalorických sladidiel namiesto cukru môže byť veľmi užitočným nástrojom pre ľudí s cukrovkou, pre ktorých je kontrola hladiny cukru v krvi kľúčová. Celkovo lekárske a vedecké organizácie uznávajú, že bezkalorické sladidlá, používané samostatne alebo v potravinách a nápojoch, zostávajú možnosťou pre ľudí s cukrovkou a môžu pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi, ak sa používajú správne. Pre ľudí zvyknutých na sladké výrobky majú nevýživné sladidlá potenciál znížiť celkový príjem kalórií a sacharidov. Z pohľadu diabetického pacienta možno bezkalorické sladidlá považovať za užitočný nástroj na kontrolu chuti na sladké a poskytujúce širšiu škálu výberu potravín. Je však dôležité poznamenať, že potraviny obsahujúce bezkalorické sladidlá môžu ovplyvniť hladinu cukru v krvi v dôsledku iných potenciálnych zložiek v produkte, ako sú sacharidy. Každý, kto má cukrovku, by si mal skontrolovať štítky potravín, aby videl úplný zoznam zložiek pre všetky produkty.
Kľúčové faktory, ktoré treba zvážiť pri výbere bezkalorických sladidiel
Trh so sladkosťami bez kalórií zaznamenal v posledných rokoch výrazný rast, pretože spotrebitelia sa začali viac zaujímať o možnosti bez cukru a s nízkym obsahom kalórií. K dispozícii je široká škála sladidiel a výber toho správneho je rozhodujúci pre dosiahnutie dokonalej chuti, textúry a vzhľadu produktov. Tu je päť kľúčových faktorov, ktoré berieme do úvahy pri používaní náhrad cukru.
Úroveň sladkosti
Rôzne sladidlá majú rôzne úrovne sladkosti a je dôležité vybrať také, ktoré poskytuje požadovanú úroveň sladkosti produktu. Napríklad, ak výrobok vyžaduje nízkokalorické sladidlo, stévia môže byť dobrou voľbou. Stévia je napríklad až 350-krát sladšia ako cukor a na dosiahnutie rovnakej úrovne sladkosti ako cukor je potrebné len malé množstvo stévie. Prípadne, ak výrobok vyžaduje náhradu cukru, ktorá presne napodobňuje sladkosť cukru, maltitol je skvelá voľba, pretože je približne na 90 % taký sladký ako cukor a v receptoch sa dá použiť v rovnakom pomere ako cukor. Vďaka tomu je ľahké nahradiť cukor v receptoch bez ovplyvnenia chuti alebo štruktúry konečného produktu.
textúra
Pri výmene cukru za bezkalorické sladidlo je dôležité mať na pamäti, že cukor nielen dodáva sladkosť, ale prispieva aj k celkovej textúre a štruktúre výrobku. Jednou z najväčších výhod sladidiel s pomerom 1:1, ako je maltitol, je to, že dodáva rovnaký objem a štruktúru ako cukor, zatiaľ čo nízkokalorické sladidlá, ako je stévia, nemožno použiť v rovnakom množstve ako cukor a je potrebné ich nahradiť. zostávajúci objem s niečím iným – ako je múka, kukuričný škrob alebo iné nízkokalorické sladidlá. Výzva potom spočíva v pridávaní množstva bez negatívneho vplyvu na konečný produkt. Napríklad pridanie múky alebo kukuričného škrobu môže mať za následok hustú a ťažkú textúru, zatiaľ čo príliš veľa iného nízkokalorického sladidla môže mať za následok umelú pachuť.
Príchuť
Chuť bezkalorického sladidla môže tiež ovplyvniť celkovú chuť produktu. Niektoré sladidlá riskujú, že do produktu pridajú horkú pachuť, zatiaľ čo iné majú sladkosť a chuť, ktorá napodobňuje chuť cukru.
Kalorický obsah
Kalorický obsah bezkalorického sladidla je tiež braný do úvahy, najmä pri produktoch predávaných ako nízkokalorické alebo bez cukru. Niektoré sladidlá, ako je sukralóza alebo aspartám, majú nulové kalórie, zatiaľ čo iné, ako napríklad cukrové alkoholy, majú menej kalórií ako cukor, ale stále prispievajú k celkovému počtu kalórií produktu.
náklady
Nakoniec, rovnako ako všetky suroviny, je dôležité vziať do úvahy náklady na bezkalorické sladidlo, aby sa zabezpečil konečný produkt, ktorý je konkurencieschopný na trhu.
Náš certifikát
Naša spoločnosť získala tieto certifikáty:
Naša továreň
Toto je fotografia našej továrne:
FAQ
Otázka: Aké je ideálne sladidlo?
Otázka: Čo je to nízkokalorické sladidlo?
Otázka: Sú potrebné nízkokalorické sladidlá?
Otázka: Čo sú sladidlá s nulovým obsahom kalórií?
Otázka: Čo sú to vysoko intenzívne sladidlá?
Otázka: Sú sladidlá bezpečné?
Otázka: Sú nízkokalorické a nekalorické sladidlá bezpečné pre deti, ľudí s cukrovkou a tehotné alebo dojčiace ženy?
Otázka: Spôsobujú nekalorické sladidlá rakovinu?
Otázka: Ako fungujú bezkalorické sladidlá?
Otázka: Ako dlho existujú sladidlá?
Otázka: Aké typy výrobkov používajú sladidlá?
Otázka: Prečo potrebujeme sladidlá bez kalórií?
Otázka: Aké sú výhody používania bezkalorických sladidiel?
Otázka: Aký je rozdiel medzi prírodnými a umelými sladidlami?
Otázka: Ako sa sladidlá líšia od cukru?
Otázka: Ako zistím, či potravina alebo nápoj obsahuje sladidlá v Spojenom kráľovstve?
Otázka: Môžem mať v strave príliš veľa bezkalorických sladidiel?
Ako jeden z najprofesionálnejších výrobcov a dodávateľov bezkalorických sladidiel (bezkalorický cukor) v Číne sa vyznačujeme dobrými službami a presným dodaním. Uisťujeme vás, že si kúpite vysoko kvalitné bezkalorické sladidlo (bezkalorický cukor) za konkurencieschopnú cenu z našej továrne.
cukor, Umelý cukor bez kalórií, sladidlo na kalórie